Annons


Annons

Baka UnderbaraClaras mjölvänliga lussebullar

Inför årets julbak har bloggaren och miljöprofilen Clara Lidström tagit fram ett recept på extra saftiga och mjölvänliga lussebullar. Här delar hon med sig av sitt bästa knep.

UnderbaraClaras mjölvänliga lussebullar.

UnderbaraClaras mjölvänliga lussebullar.

Lussebulle, lussekatt, saffranskuse – kärt saffransbröd har många namn. De gyllene bullarna är ett måste i julbaket, men det är inte helt lätt att få till den perfekt saftiga lussebullen då saffran har en tendens att torka ut degen.

Annons

Bloggaren och miljöprofilen Clara UnderbaraClara Lidströms bästa knep för att få lussebullarna extra saftiga är att byta ut en del av vetemjölet i degen mot rågsikt – vars rågfibrer hjälper till att binda vätska i degen.

– Lussekatter är underbara, men det är inte helt lätt att
 få dem så där härligt saftiga. Att använda lite rågsikt i 
degen är mitt bästa knep för att göra lussebullarna ännu 
mjukare, saftigare och godare. Jag ser också till att 
baka med Kungsörnens Vänligare Rågsikt – så blir de extra vänliga mot miljön och klimatet, säger Clara.

UnderbaraClaras mjölvänliga lussekatter

Du behöver: (för ca 50 bullar)

1 gram saffran (2 pkt)
200 gram smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
2 dl strösocker
1 ägg
1 tsk salt
1,5 dl Kungsörnen Vänligare Rågsikt
14,5 dl Kungsörnen Vänligare Vetemjöl
1 ägg till pensling
russin

Gör så här: 


  1. Mortla saffran med en tesked strösocker.
  2. Smält smör i en kastrull och tillsätt saffran.
  3. Häll mjölk i kastrullen. Låt degvätskan svalna till den är fingerljummen (37grader)
  4. Smula jästen i en bunke och häll degvätskan över. Rör tills klumparna löst upp sig
.
  5. Blanda i socker, ägg och salt.
  6. Tillsätt mjölet men spara någon deciliter till utbakning.
  7. Arbeta degen för hand i 10 minuter eller 5 minuter i maskin. Degen ska släppa från 
kanterna men gärna vara lite lös.
  8. Täck över bunken och låt jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.
  9. Knåda degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 45 delar och baka ut till lussekatter.
  10. Tryck fast russinen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 40 minuter.
  11. Pensla med ägg och grädda på 200 grader i ca 7 minuter. Låt svalna på galler under 
bakduk.

ANNONS

Fynda dina bakprylar direkt från oss

Låga priser – snabba leveranser – fri retur


Silikonkavel Röd
En silikonkavel gör din bakning väldigt smidig och enkel! Varken deg, karamellfärg eller degvätska fastnar i kaveln och den rullar lätt och jämnt. För bästa resultat, pudra kaveln med lite mjöl. Enkel att rengöra! Vi rekommenderar att diska kaveln för hand.
Från: 199 kr

Gå till shoppen

Hopfällbart bakplåtsställ
Julbaket kräver sin plats i köket med bunkar, hushållsassistenter och plåtar överallt. Men nu har vi lösningen på platsbristen i ditt kök! Med hjälp av detta hopfällbara bakplåtsställ så kan du både jäsa och avlasta efter gräddning. Bakplåtsstället klarar av fyra plåtar på en och samma gång och viks enkelt ihop. Tack vare dess smala utformning stuvas det enkelt undan efter användning.
Från: 149 kr

Gå till shoppen

Digital måttbägare
En digital måttbägare är otroligt praktisk om du ska baka eller laga mat och du vill mäta upp t ex mjöl. Bägaren rymmer en liter och mäter både mängd samt vikt. Den kan dessutom omvandla vikt till volym för t ex vatten. Genom att nollställa värdet mellan mätningarna kan man mäta varje ingrediens individuellt. Den har en tydlig display och bägaren är lätt att ta ur och sätta tillbaks. Maxvikt 3 kg.
Från: 199 kr

Gå till shoppen

Förkläde
Fräscht, grönt förkläde med fint blommönster i bomull. Förklädet har en ficka framtill och band som knyts i midjan.
Från: 139 kr

Gå till shoppen

Julens nya favoriter
Året Runts "Julens nya favoriter" finns äntligen ute! Kokboken bjuder på klassiska smaker i modern tappning inför årets största högtid. Boken som innehåller allt du behöver för att skapa en riktigt god jul! Julmat och julgodis Julens favoriter är 100 sidor fyllda med allt du behöver för maten och bakningen inför julens alla tillfällen. Du får recept för en mysig glöggfest, ett fräscht och fullmatat julbord, bästa bröden, godaste godiset och ljuvliga julkakor. Allt för att firandet ska bli en succé.
Från: 99 kr

Gå till shoppen

Julens Söta 2017
Välkommen in i vår söta värld! Vad ska det bakas till jul? Julens söta är receptboken som har samlat allt sött och gott som vi vill ha till alla julens fikastunder – från advent till mellandagarnas mysiga stunder! Julgodis och julbak Julens söta är en riktigt härlig julbok på 100 sidor innehållande recept för alla söta läckerheter som ska finnas vid julens godisbord. Imponera med hembakade daimbiskvier, saffransdoftande drömmar eller en ljuvlig butterkaka. Du får även recept på de sprödaste småkakorna, det godaste julgodiset, allt gott till glöggfesten och mycket, mycket mer! Alla julens söta recept gör det enkelt att fresta släkt och vänner under hela den härliga advents- och juletiden!
Från: 79 kr

Gå till shoppen

Läs även: Baka eget pepparkakshus – smart mall!

Baka eget pepparkakshus.

Baka eget pepparkakshus.

(30)
(0)


Annons


SENASTE FRÅN DRÖMHEM & TRÄDGÅRD
Annons

Laddar